La ensalada rusa peruana es un plato delicioso en el país. Esta receta tradicional incluye papa, zanahoria, cenepas, huevo cocido, carnemolida, mayonesa y especias como mostaza y vinagre. Los ingredientes se cuecen al vapor o hirviendo y luego se agrupan con la mayonesa. Se entrega fría, casualmente como parte de un festín. La ensalada rusa p